100 éve, hogy idő előtt, 56 évesen elhunyt Ujhelyi Imre. A kiváló mezőgazdász és állatorvos a szarvasmarha-tenyésztés és a tejgazdaság kérdéseit olyan integrált szemlélettel közelítette meg, amely a gazdák képzésétől és motiválásától a sajtgyártásig, sőt, a melléktermékek hasznosításáig mindenre kiterjedt. Tovább …
„Megyek a parasztjaim közé!” – hangzott Ujhelyi Imre válasza a hagyomány szerint, amikor tanártársai vasárnap délutáni kvaterkázásra invitálták az óvári kávéházba. Egyike volt azoknak, akik a parasztság széles tömegeinek felemelésében látták a haza fejlődésének zálogát. Egészen akadémiai igazgató koráig kerékpárral járta a környék falvait. Tudta, Tovább …
Egy 1889-es budapesti térképen színes irónnal pontosan bejelölték a „beltelki és kültelki” nappali és éjjeli marhahajtó útvonalakat. Nehéz elképzelni a mai nagykörúton vagy a budai alsó rakparton poroszkáló csordákat, pedig akkoriban a húsmarha-tenyésztés jellemző és igen nagy gazdasági jelentőségű ágazat Tovább …