Egy 1889-es budapesti térképen színes irónnal pontosan bejelölték a „beltelki és kültelki” nappali és éjjeli marhahajtó útvonalakat. Nehéz elképzelni a mai nagykörúton vagy a budai alsó rakparton poroszkáló csordákat, pedig akkoriban a húsmarha-tenyésztés jellemző és igen nagy gazdasági jelentőségű ágazat Tovább …
Címke: tej
TBC-mentes állomány tábla
8000 éves agyagedények vizsgálatával igazolták, hogy a mai Magyarország területén már a neolitikumban készítettek és fogyasztottak kecske vagy birka tejből készült termékeket. A szarvasmarha tejének felhasználására is sor kerülhetett azonban, mert a tuberkulózis jelenléte ugyancsak kimutatható az Alföld újkőkori népességében. Tovább …